干莲子的保质期是多久

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干的莲子在常温下保存的间比较长，只要不受潮不生虫，一般都没有事，没有变质即可食用。一般保存好的话，三四年也没有问题。只要注意防潮是可以放几年的。

如何判断莲子过期：

1、闻气味若莲子没有适当的保存好而导致出现霉变现象，其闻起来就会有刺激性霉味，表面可能会有菌斑、菌丝，霉变的莲子较为容易分辨。莲子闻起来气味怪异，也有可能是过期了。

2、虫蛀莲子含有丰富的营养物质，其中也有一定的糖分，因此保存不当的话很可能就发生虫蛀现象，长虫的莲子表面有虫眼，或者里面被蛀空，莲子受潮就容易被虫蛀。

3、存放时间过长莲子存放时间过长，有可能会发生过期变质，其药效也会会受到一定的影响。一般来说，莲子在存放妥当的情况下，可以保存2~3年。

新鲜莲子2天左右，干莲子2-3年左右。

因为其中没有水分，没有利于细菌繁殖的基础，其质地比较坚硬，难以变质，所以其保质期会有2-3年不等。

干的莲子保存技巧

晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。?

干莲子还可以放在阴凉干燥的环境中保存，莲子在保存过程中，如果接受阳光照射或者湿气过重，温度过高，都会导致莲子中间的莲子心出现变质，进而导致整个帘子发生腐烂，所以把它保存在阴凉通风干燥的环境中就能防止莲子芯变质，也能延长干莲子的保质期。?

干莲子可以冷藏保存，如果家中干莲子的数量不太多，而且随时使用，可以把干莲子放在密封的保鲜盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用时从里面取出适量，而以后再把保鲜盒密封后，随手放入到冰箱的冷藏室中，这样就能让干莲子保持较长时间不变质。

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